В России марципан известен по сказкам Андерсена, Гофмана, братьев Гримм, где он символизирует детское счастье и волшебство. При «царском режиме» марципан выпускали более ста лет. Редкое изысканное лакомство могли позволить себе только очень состоятельные люди. Такой подарок было не зазорно преподнести самому императору. Поистине королевское блюдо!